Cucina · Novembre 202446.57° N · 11.95° E
Dalla montagna alla tavola
Il percorso degli ingredienti — dalle malghe alle foreste, dalle erbe di quota alla selvaggina — raccontato attraverso la cucina di La Raisc.
Ogni ingrediente ha una storia. Il burro di malga arriva dalle alpe sopra San Cassiano. Le erbe vengono raccolte in quota. La selvaggina segue le stagioni del cacciatore.
La cucina di La Raisc non inventa: interpreta. Rispetta il territorio e lo trasforma con tecnica e sensibilità.
Dalla montagna alla tavola — un percorso breve ma intenso, che si assapora in ogni boccone.
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