01
Hirsch in Kräuterkruste
Bergkräuter, geröstete Wurzeln, Wacholderjus
Alta Badia · Dolomiten46.57° N · 11.95° E
La Raisc
Cuisine, atmosphere and alpine living in the heart of San Cassiano.
San Cassiano
Ein Ort, an dem die Berge auf den Tisch treffen
La Raisc tells the story of San Cassiano through cuisine, light and material. Slow flavours, natural details and an alpine atmosphere designed to welcome with quiet elegance. A restaurant where wood, territory and season become part of the experience. Each dish is born from a dialogue between local memory, contemporary elegance and authentic simplicity. Here, time slows down. The mountains enter every gesture, scent and silence, turning each moment into a small ritual.
Manifest
Material, Licht, Stille
Jedes Gericht entsteht aus dem Territorium: Bergkräuter, altes Holz, Hände, die den Rhythmus der Jahreszeiten kennen.
Wir glauben an eine Küche, die zuhört — die nicht auferlegt, sondern begleitet. Wo die Wärme der Lärche auf die Präzision der Geste trifft.
La Raisc ist eine Einladung, langsamer zu werden. Den Duft der Berge zu spüren, noch vor dem ersten Bissen.
Aus der Küche
Signature Plates
Gerichte, die das Alta Badia mit diskreter Eleganz und tiefen Wurzeln erzählen.
02
Risotto mit wildem Thymian
Lokales Getreide, Almbutter, Zitronenschale
03
Millefeuille aus alten Äpfeln
Äpfel aus Südtirol, Vanillecreme, Honigkaramell
Lifestyle
Die Berge leben
Zwischen Holzwänden und Licht, das durch die Täler fällt, wird jeder Moment zur Erinnerung
Atmosphäre
Lärchen-Interieurs, warmes Licht, alpine Stille
Territorium
San Cassiano und die Dolomiten als tägliche Kulisse
Jahreszeiten
Der Rhythmus des Jahres
Die Küche folgt den Jahreszeiten mit Respekt und Aufmerksamkeit — jeder Monat bringt neue Aromen.
Winter
Düfte des Waldes, Feuer, innige Wärme
Frühling
Frische Kräuter, neues Licht, Wiedergeburt
Sommer
Wiesenkräuter, lange Abende, offener Himmel
Herbst
Pilze, Wild, goldene Blätter
Galerie
Bilder und Atmosphäre
Einblicke in La Raisc — Licht, Material, Details.
Kontakt
Besuchen Sie uns
Wir sind im Herzen von San Cassiano. Rufen Sie uns an oder schreiben Sie uns — wir freuen uns auf Ihren Besuch.
San Cassiano, Alta Badia
+39 377 3845649
ristorante.laraisc@gmail.com